Nutricionisti in nutricionisti, ki to niso

Ste razmišljali, če bi v jutranjo kavo vmešali malo kolagena? Morda malo limone? Morda pa, če bi vmešali kar kocko masla?

Hmm? Gremo pogledat na internet kaj o tem pravijo nutricionisti. Hmm? Še večja zmeda. En pravi tako, drugi drugače.

Ampak s šalo na stran.

Prehransko svetovanje postaja vedno bolj popularen poklic. Nutricionistov je ogromno in so izredno v porastu. S prehranskimi nasveti smo obkroženi vsakodnevno. Preko reklamnih oglasov na televiziji, preko socialnih omrežji kjer nam t.i. vplivneži priporočajo razne nasvete za dobro počutje, zdravje in lepo postavo. In nenazadnje celo v parkih, kjer marketinški velikani postavljajo svoje stojnice in nam ponujajo čudežne praške, ki bodo rešili vse naše težave.

Žal pa prevečkrat sprejemamo nasvete od t.i. samooklicanih nuticionistov. To nam lahko v prvi vrsti po nepotrebnem izprazni denarnico, v drugi vrsti pa še doda kakšno nepotrebno zdravstveno težavo. Še posebno laiku je izjemno težko prepoznati razliko med strokovnim nutricionistom in laičnim prehranskim svetovalcem. Čas, da končno razjasnimo kdo je kdo. V tem članku boste izvedeli kaj sploh je delo nutricionista in kakšne kompetence je dobro, da ima vaš nutricionist.

Začnimo počasi.

 

KDO NUTRICIONIST SPLOH JE?

Delo nutricionista je pravzaprav še zelo nov poklic. Pojavil se je šele slabih deset let nazaj. Kljub temu pa je sedaj že zelo v porastu. Izobraževanje ljudi o zdravju in preventivi za zaščito zdravja je dandanes postalo izjemno pomembno. Nezdrava prehrana in sodoben življenjski slog sta v zahodnem svetu postala ena izmed največjih zdravstvenih težav. Debelost, motnje hranjenja in zdravstvene težave, ki pridejo z nezdravim življenjskim slogom so v porastu. Vendar pa se nutricionisti ne ukvarjajo samo z novodobnimi boleznimi in težavami. Prehrana ima namreč izjemno veliko vlogo tudi v športu, pri razvoju otrok in mladostnikov, ohranjanju zdravja starostnikov in še bi lahko naštevali.

Nutricionist, ki dela na področju svetovanja, navadno klientom poda informacije o zdravi prehrani, jih izobrazi o primernem prehranjevanju, jim pomaga osvojiti prehranske navade, jim pomaga izbrati ustrezno prehrano za njihove potrebe, jim pomaga časovno razvrstiti obroke in prehrano prilagodi njihovemu življenjskemu slogu, ciljem ter potrebam. Nutricionist lahko svojim strankam pripravi tudi jedilnike. Prav tako, ljudem svetuje o možnostih, prednostih in slabostih različnih načinov prehranjevanja, diet, živil in njihov vpliv na zdravje. Nutricionist motivira, spodbuja in nudi oporo pri spreminjanju prehranskih navad.

NALOGE NUTRICIONISTA:

  • Izobražuje o zdravi prehrani
  • Pomaga pri izbiri najbolj primernega načina prehranjevanja za posameznike
  • Strankam pomaga izbrati ustrezno prehrano za njihove potrebe
  • Strankam pomaga osvojiti prehranske navade
  • Strankam pomaga časovno razvrstiti obroke
  • Prehrano prilagaja življenjskemu slogu, ciljem ter potrebam posameznika
  • Pripravlja jedilnike
  • Svetuje o možnostih, prednostih in slabostih različnih načinov prehranjevanja
  • Motivira, spodbuja in nudi oporo pri spreminjanju prehranskih navad

 

Nutricionist-Nutrimentum

KJE NASTANE TEŽAVA?

Poklic nutricionista, na žalost v Sloveniji  še ni definiran. Kar pomeni, da se lahko za nutricionista razglasi praktično vsakdo. Sporno je tudi dejstvo, da je na spletu poplava tečajev in programov, ki obljubljajo naziv nutricionista. Kar pa še zdaleč ne pomeni, ustrezno in kvalitetno znanje s katerim lahko svetujejo drugim ljudem.

Zato, v kolikor se odločate za prehransko pomoč, bodite previdni in preverite reference in izobrazbo svojih svetovalcev.

Nutricionist vam svetuje glede vašega zdravje. Neustrezni in neizobraženi nutricionisti vam na tem področju lahko naredijo veliko škodo. Kot so na primer presnovne težave, pomankanje nekaterih hranil, izčrpanost zaradi premajhnega energijskega vnosa, težave s kostmi, nezdrav odnos do hrane in še bi lahko naštevali.

 

IZOBRAZBA NUTRICIONISTA

Znanstvena podlaga je osnova vsakega nutricionista. Eno pomembnejših znanj in veščin nutricionista je razumevanje znanosti in kritičen pregled znanstvenih raziskav. Po mojih izkušnjah, dobeseden prenos znanosti v prakso velikokrat ni mogoč. Vendar pa si vseeno stvari ne moremo kar izmišljevati. Znanstvene prehranske smernice služijo kot usmeritev in pomoč pri praktičnem delu, ki jih moramo upoštevati. Na nutricionistu je velika odgovornost, saj lahko s prehrano močno vplivamo na zdravje ljudi. Tako pozitivno, kot na žalost, tudi negativno.

Prav tako, niti dve osebi  nista enaki in nimata popolnoma enakih potreb. Od tega je odvisen tudi pristop, ki ga bomo izbrali pri delu s stranko in kako ji bomo pomagali, da doseže svoje cilje. Glede na to, da gre v večini primerov za delo z ljudmi, priporočam, da se nutricionist uči tudi o psihologiji.

Direkten študij nutricionistike v Sloveniji še ne obstaja. Vendar lahko kvalitetno znanje o prehrani pridobite preko študija na dveh Slovenskih fakultetah.

Študij Živilstva in prehrane na Biotehniški fakulteti v Ljubljani in študij Prehranskega svetovanja in dietetike na Fakulteti za vede o zdravju v Izoli.

Več možnosti in tudi usmeritev pa imate na voljo v tujini. Nutricionistika je široka znanstvena veja.

Nekateri nutricionisti se specializirajo na določena področja. Ena izmed njih so:

  • Sport and Exercise Nutrition (moja malenkost)
  • Human Nutrition
  • Clinical Nutrition
  • Public Health Nutrition
  • Global Nutrition
  • Nutrition Therapist
  • Food Science and Nutrition

 

RAZLIKA MED NUTRICIONISTOM IN DIETETIKOM

Glavna razlika med poklicema je, da nutricionist lahko dela z »zdravimi« ljudmi oz. ljudmi, ki nimajo večjih zdravstvenih zapletov. Nutricionist lahko pomaga športnikom, lahko svetuje in promovira zdrav način prehranjevanja. Svetuje lahko tudi na področju pridobivanja in izgube telesne mase, pri debelosti ali motnjah hranjenja. V kolikor nutricionist svetuje glede zdravstvenih težav kot so visok krvni tlak, povišan holesterol, pomankanje snovi v telesu potem je nujno sodelovanje z zdravnikom. Dietetiki lahko opravlja vse naštete stvari, ki jih opravlja tudi nutricionist. Vendar pa je izobražen tudi za pomoč ljudem, ki se soočajo z težjimi zdravstvenimi zapleti kot so na primer: rak, različne presnovne bolezni, ipd. Med drugim, se lahko dietetik zaposli v javnih sektorjih npr. v zdravstvenih domovih, kar pa se nutricionist ne more.


Delo nutricionista je čudovit poklic. Nutricionist lahko zelo pripomore k zdravju in boljši kvaliteti posameznikov, kar je samo po sebi zelo nagrajujoče. Vendar pa je to tudi zelo odgovoren poklic. T.i. študij »Google Akadamije« absolutno ni primeren za pomoč ljudem. Kljub temu, da ste si morda lahko s kakšnimi informacijami lahko pomagali sami. Priporočam, da ste pri izbiri svojega prehranskega svetovalca previdni. Preverite izobrazbo ter reference in bodite odgovorni ter preverite komu zaupate svoje zdravje.